Hafıza, bilginin koruyucusu ve hakikatin hazinesidir. Bu yazıyı kaleme alma sebebim Vinkara Yaşasın değil ; unutuluşa meydan okumakla alakalı. Ülkemizin şarapçılık faaliyetlerinin bugününe ve geçmişine en iyi şekilde ışık tutması adına.. Türk şarapçılığına pek çok konuda kilometre taşı kazandıran Vinkara Yaşasın uzun uzun anlatılmayı hak edilen bir şarap. Çıktığı ilk anda büyük heyecan ve merak uyandırdı. Kendisi Türkiye’nin şampanya yönetimi ile üretilen ilk şarabı. Yaşasın‘ı daha özel kılan bir başka ama bana kalırsa en önemli özelliği; Türkiye’nin şampanya metoduyla yerli üzüm çeşidimizden üretilen ilk şarabı olması. Zarafetinin ardında şaşırtıcı bir yapı taşıyan Kalecik Karası üzümü, Türk şarapçılık tarihine önemli bir dönüm noktası olan Yaşasın‘a hayat vermesi adına, potansiyelini cesurca ortaya koymak için kuşkusuz en doğru tercih. Kalecik Karası’nın anavatanında Ankara’nın Kalecik ilçesinde üretim yapan Vinkara Yaşasın‘ı sadece kendi bağlarındaki Kalecik Karası üzümlerinden işleyerek üretmeye devam ediyor. İlk olarak 2009 rekoltesi ile 2011 yılının Aralık ayında şarapseverlerle buluşan Vinkara Yaşasın, Kalecik Karası üzümünden, siyah bir üzüm çeşidinden […]